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    食品添加劑 食品添加劑

    氣相色譜法毛細管柱對食品中抗氧化劑的測定

    所屬分類:食品添加劑    發布時間: 2023-05-29    作者:蘭州中科安泰分析科技有限責任公司
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    目前我國常用的人工合成酚類抗氧化劑主要包括叔丁基對苯二酚( TBHQ) 、叔丁基對羥基茴香醚( BHA) 、2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT)等,主要應用于油脂、油炸面制品、方便米面制品、膨化食品、餅干等食品生產工藝中??寡趸瘎┢渥饔靡话隳軌蛲ㄟ^阻斷或清除導致氧化的自由基,從而延長物質或食品等保存期或貨架期。
    長期食用含有抗氧化劑添加過量的食品,會對人體健康造成傷害。如叔丁基對羥基茴香醚( BHA)有潛在的致癌性,2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT) 可能會抑制人體呼吸酶活性等。因此,對食品中的 BHA、BHT 和 TBHQ等抗氧化劑含量的檢測具有重要的意義。
    蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱,結合食品中抗氧化劑測定相關標準,對4種抗氧化劑進行色譜條件測試和優化,測試結果色譜圖中每個組分均表現出峰形好、響應高、分離度好等效果。
    因此,中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能夠對4種抗氧化劑達到較好的分離效果,進而能夠準確的進行定性和定量分析。

    色譜柱:AE.SE-54                           最高使用溫度:300℃ 
    固定液:5%苯基-95%甲基聚硅氧烷            柱長:30m 內徑:0.25mm  膜厚:0.5um                  
    參考標準:GB 5009.32-2016 《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 第四法 氣相色譜法
    測試條件:

     

    升溫程序

    序號

    保留時間(min

    速率(/min

    目標值(

    保持時間(min

     

     

    1

    1.000

    0.00

    80.0

    1.00

     

     

    2

    27.250

    8.00

    250.0

    5.00

    汽化溫度

    270 ℃

    測試樣品

    4種抗氧化劑混合標準溶液

    檢測溫度

    250

    進樣體積

    1μL

      

    FID檢測器

    分流模式

    不分流

      

    1.0 mL/min

    4種抗氧化劑混合標準溶液色譜圖信息:

     

    色譜圖結果: 

    峰序

    組分名

    保留時間

    峰面積

    峰高

    理論

    分離度

    不對

     

     

    min

    pA*min

    pA

     

     

     

    1

    TBHQ叔丁基對苯二酚

    10.987

    0.618

    10.467

    227101

    62.04

    1.01

    2

    BHA

    (叔丁基對羥基茴香醚)

    15.618

    1.892

    51.704

    1181210

    8.67

    0.94

    3

    BHT

    2,6-二叔丁基對甲基苯酚

    16.138

    2.018

    51.546

    1058356

    7.14

    0.99

    4

    PG(沒食子酸丙酯)

    16.560

    0.198

    5.706

    1418040

    /

    1.02

    AE.SE-54
    ★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
    ★ 非極性固定相
    ★ 適用于分析:碳氫化合物、多核芳烴、酚、酯、藥物胺等物質
    ★ 類似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200    

    內徑(mm)

    膜厚(μm)

    最高溫

    15

    30

    50

    60

     

     

     

    貨號

    貨號

    貨號

    貨號

    0.25

    0.25

    300

    1113-132

    1113-332

    1113-432

    1113-532

     

    0.33

    300

    1113-133

    1113-333

    1113-433

    1113-533

     

    0.50

    300

    1113-134

    1113-334

    1113-434

    1113-534

     

    1.00

    300

    1113-135

    1113-335

    1113-435

    1113-535

    0.32

    0.25

    300

    1113-142

    1113-342

    1113-442

    1113-542

     

    0.33

    300

    1113-143

    1113-343

    1113-443

    1113-543

     

    0.50

    300

    1113-144

    1113-344

    1113-444

    1113-544

     

    1.00

    300

    1113-145

    1113-345

    1113-445

    1113-545

     

    3.00

    300

    -

    1113-349

    -

    1113-549

    0.53

    0.50

    300

    1113-154

    1113-354

    1113-454

    1113-554

     

    1.00

    300

    1113-155

    1113-355

    1113-455

    1113-555

     

    3.00

    300

    1113-159

    1113-359

    1113-459

    1113-559

     

    5.00

    300

    1113-150

    1113-350

    1113-450

    1113-550

    ZKAT-5
    ★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
    ★ 通用型低極性固定相
    ★ 化學鍵合交聯柱,可用溶劑清洗
    ★ 屬低流失柱子,用于質譜檢測器
    ★ 極性相類似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

    內徑(mm)

    膜厚

    (μm)

    最高溫

    15

    30

    50

    60

     

     

     

    貨號

    貨號

    貨號

    貨號

    0.25

    0.25

    320

    1013-132

    1013-332

    1013-432

    1013-532

     

    0.33

    320

    1013-133

    1013-333

    1013-433

    1013-533

     

    0.50

    320

    1013-134

    1013-334

    1013-434

    1013-534

     

    1.00

    320

    1013-135

    1013-335

    1013-435

    1013-535

    0.32

    0.25

    320

    1013-142

    1013-342

    1013-442

    1013-542

     

    0.33

    320

    1013-143

    1013-343

    1013-443

    1013-543

     

    0.50

    320

    1013-144

    1013-344

    1013-444

    1013-544

     

    1.00

    320

    1013-145

    1013-345

    1013-445

    1013-545

    0.53

    0.50

    320

    1013-154

    1013-354

    1013-454

    1013-554

     

    1.00

    320

    1013-155

    1013-355

    1013-455

    1013-555

     

    3.00

    320

    1013-159

    1013-359

    1013-459

    1013-559

     

    5.00

    320

    1013-150

    1013-350

    1013-450

    1013-550


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